2026 ホーチミン市ストリート朝食おすすめ｜Bánh Mì Hòa Mã 鉄板バゲット攻略

サイゴンらしい味わいの朝食

ホーチミン市を旅行していて、ホテルのビュッフェとは違う本場の朝食を試したければ、早起きして第3区の Bánh Mì Hòa Mã に行ってみてください。1958年から続くこの店は、今でもシンプルで直接的な食べ方を守っています：熱々の鉄板に目玉焼き、ベトナムハム、各種肉、肉そぼろ、そして外はカリッと中はふんわりのバゲット。

店舗は 53 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh にあり、実際の入口は路地付近のため大きなレストランのような派手な外観ではないことが多いです。店の外には赤いプラスチックのテーブルと低い椅子が並び、客は路上で朝食をとり、横をバイクや地元の人が通り過ぎる——これが多くの旅行者が体験したいサイゴンの路上朝食の雰囲気です。

看板メニューは Bánh Mì Ốp-La Đủ Thứ

初めて来たら、迷わず Bánh Mì Ốp-La Đủ Thứ を注文することをおすすめします。いわゆる「具だくさんの鉄板目玉焼き」です。鉄板には目玉焼きが2つと、ハム、ベトナムソーセージ、ソーセージ、肉そぼろ、玉ねぎなどの香ばしく焼いた具材が載ります。卵黄はしっかり目か半熟（トロリ）かを選べ、運ばれてきた直後はジュージューと音を立て、胡椒とソースをかけると香りが立ちます。

食べ方はとても簡単：バゲットを小さくちぎり、まず卵黄と鉄板のソースに浸してからハムやソーセージと合わせます。バゲットの外皮は香ばしく、中はふんわりで、卵黄や肉汁、肉そぼろをよく吸います。付け合わせに大根のピクルスやキュウリが出ることが多く、さっぱりした酸味が目玉焼きや肉の脂っこさを中和してくれます。

鉄板料理のほかに Bánh Mì Kẹp Thịt、いわゆる肉挟みバインミーを注文することもでき、テイクアウトで手早く済ませたい人に適しています。肉そぼろやバター（牛油）が好きなら、別途 pâté を付けてバゲットに塗るのもおすすめ；自分でバゲットをちぎって卵黄に浸し、肉そぼろを足して食べるこの食べ方は、一口で持って食べるサンドイッチよりも路上朝食らしさがあります。

メニューと価格の参考

店内のメニュー写真によると、具だくさんの鉄板料理は約 62,000 越南盾、約 HK$18（NT$76／人民幣¥17）；テイクアウトの肉挟みバインミーは約 42,000 越南盾、約 HK$13（NT$52／人民幣¥11）。アイスコーヒーは約 16,000 越南盾、ミルク入りアイスコーヒーは約 20,000 越南盾、それぞれ約 HK$5（NT$20／人民幣¥4） と HK$6（NT$25／人民幣¥5）。ほかにミネラルウォーターやウェットティッシュなどの小額料金があります。

公開されている情報では、店舗の主な営業時間は 06:00–11:00 で、売り切れや正午近くで閉店することが多いです。朝の 07:00–08:30 前に行くことをおすすめします。混雑のピークを避けられ、路上の席も見つけやすくなります。ここは数時間ゆっくり過ごすようなカフェではなく、注文から提供、食事のペースが比較的早いので、混んでいるときは少し待つのも普通です。

第1区の観光と合わせて行くのに適している

Bánh Mì Hòa Mã は第3区にあり、第1区からはGrabで行くのが歩くより楽です。朝食後はピンクの教会、戦争証跡博物館、またはベンタイン市場周辺を散策できます。前夜に第1区に泊まっているなら、行程の最初の一軒に組み込んで、食べ終えてから観光を始めるのも良いでしょう。

旅の途中で先にリラックスしたければ、Win Royal Spa にも行けます。店舗は 48 Lê Thị Hồng Gấm, District 1 にあり、毎日 09:00–22:00 営業；朝食後に第1区に戻ってベトナム式の洗髪マッサージを受ければ、ゆったりしたペースでホーチミン市の一日を始められます。

総括すると、Bánh Mì Hòa Mã の魅力は鉄板目玉焼きだけでなく、1958年から続く老舗の背景、路上の低い椅子、外はカリッ中はふんわりのバゲット、そして熱々で提供されるベトナムの朝食スタイル にあります。ホーチミン市の本場朝食や第3区のグルメ、または Bánh Mì Ốp-La を探しているなら、この店は早起きして自分の足で体験するのにぴったりです。