胡志明市の海底撈はなぜ人気？ベトナム人や華人旅行者が食べたがる海底撈体験
2026/8/28
故郷にも海底撈があるのに、なぜ旅人は胡志明市でそれを食べたがるのか？本稿ではベトナムのローカルな味付け、会食サービス、価格の観察、そして第一郡の便利な2店舗を整理します。
胡志明市にはフォー、焼肉入り米線や法包（バゲット）があるのに、なぜ夜になると友人同士で海底撈を選ぶことが多いのか？また、香港、台湾や中國大陸の旅行者は故郷に同じブランドがあっても、なぜ越南で一度食べたいのか？答えは単に一鍋の馴染みあるスープだけではなく、集まる雰囲気、ローカルメニュー、ショッピングモールの夜の生活、そして多くの旅行者にとって魅力的な価格にあります。
海底撈はベトナムの伝統料理ではないが、鍋（lẩu）を囲んでゆっくり食べ、会話や共有をすることはもともとベトナム人の会食習慣に近い。ショッピングモールは冷房があり長居して話せるし、四つ仕切りの鍋は辛いのが苦手な人、肉好き、海鮮や野菜を食べたい人といった様々な好みに対応できる；友人同士、カップル、家族いずれにも便利だ。
ベトナム人が好むのは、火鍋だけではない
食事にインタラクションがあり、誰かの好みに合わせて妥協する必要もない
四つ仕切りの鍋で麻辣、トマト、菌湯やあっさりしたスープを同時に選べば、各人が好みに応じて食べられる。待ち時間のスナック、ドリンク、卓上サービス、ラーメン（拉麵）のパフォーマンス、写真撮影の手伝いやネイルなども旅行者のレビューやSNSでよく見られる；ただしサービスの提供有無、無料かどうか、予約が必要かは店舗・時間帯・イベントによって変わる。この「食事が夜のアクティビティでもある」という感覚が、海底撈が若者の集まりを引きつける理由の一つである。[1]
定番の鍋底以外にも、ベトナムのローカルな選択肢がある
胡志明市のメニューにはおなじみの番茄鍋、麻辣鍋、骨湯や菌湯があり、人参と蓮の実の鶏湯、越式風味豬里肌、薑香茅蝦、熱帶水果茶や椰奶抹茶といった選択肢も見られる。[2] ベトナムで初めて食べるなら、番茄鍋か菌湯に一枠を麻辣鍋にする組み合わせが失敗しにくい。
ユーザー提供の実写テーブル写真には四つ仕切り鍋、肉類、海鮮、豆皮と野菜が写っている；調料台のスナック、香辛料やソースも多くの人が写真を撮って共有する要素だ。最近のSNSではフルーツコーナーに榴槤（ドリアン）を見たという報告もある。フルーツ、提供時間、自助区（セルフサービス）や料金ルールは変わる可能性があるので、来店後のサプライズと受け止め、特定の果物がどの店舗でも毎日あるとは期待しないでほしい。
越南の海底撈は香港や中國より安いか？まず正しい見方で見る
多くの旅行者は胡志明市の海底撈を「お得」と感じるが、これは香港と比較した場合に当てはまりやすい。中國大陸海底撈 2026 年上半年整體人均消費為人民幣 97 元；港澳台地區的人均消費則為人民幣 196.6 元。[3] 胡志明市の第一郡にある2店舗は Google Maps に表示される参考消費区間が約每人 200,000–800,000 越南盾であるため、香港と比べてコスパが高いと感じるのは理解しやすい。[4] [5]
ただし、越南が必ずしも中國大陸より安いとは言えない。胡志明市の地図上の価格帯は中國大陸の平均と重なる部分がある；人数、肉皿の量、鍋の仕切り数、ドリンク、割引や自助区のルールなどが会計を左右する。より正確には、2〜3人で共有して一般的な肉皿とローカルドリンクを注文する場合、一部の旅行者は越南の総額を管理しやすいと感じる；高価な肉や海鮮を多く注文すれば、必ずしも中國大陸より安くはならない。
故郷にも海底撈があるのに、なぜ旅行者はそれでも一度食べたがるのか？
旅行の中間休憩に最適だからだ。昼間に第一郡の観光地やカフェ、買い物通りを回り、夜は冷房のある場所でゆっくり話したく、さらにメニューを調べるのが面倒なときに、馴染みのある四つ仕切り鍋は安心感を与える。同じブランドでも国ごとにスープや肉類、ドリンク、フルーツ、サービスの流れは完全に同じではない；最終的に番茄鍋や麻辣鍋を選んだとしても、越南ローカルのリズムを帯びたバージョンを食べていることになる。
第一郡の便利な海底撈兩間門市
NOWZONE Fashion Mall：市區西側の深夜ディナーの選択肢
Google Maps 顯示 Nowzone 門市可建立訂位或加入候位名單，資料目前列出最晚營業至凌晨 04:00。若在范五老、Bùi Viện 或市區西側逛完後想晚吃火鍋，可以先查看當日候位狀況。
Vincom Đồng Khởi：第一郡核心區，購物後直接吃
這間位於 Đồng Khởi／Lê Thánh Tôn 一帶，適合市中心購物、咖啡店或河畔行程後安排晚餐。Google Maps 同樣列出可訂位或加入候位名單，資料目前顯示最晚營業至凌晨 04:00；實際時間和排隊情況請以門市當日公告為準。
食事のあとは、旅程にリラックスできる時間を残しておく
火鍋で満腹になっても、一日中歩いた後に熱い鍋を食べると脚や首肩が疲れることが多い。第一郡に戻ったら、Win Royal Spa の越式洗頭マッサージを予約して旅程を心地よく締めくくるのも良い。フルに体験したい場合は皇家越式洗頭套餐（120 分鐘）を選べば、越式洗頭の一連の流れ、ホットストーンやアロマオイルのサービスが含まれる。
- 營業時間： 09:00–23:00。
- 住所： [48 Lê Thị Hồng Gấm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Hồ Chí Minh（Win Royal Spa）](https://maps.app.goo.gl/BH8PD6BGtD6wU7ub7)。
- 心遣いのサービス：無料の荷物預かりを提供。
出典
1] [Tripadvisor：Haidilao, Ho Chi Minh City
2] [Haidilao Vietnam：Menu Haidilao
4] [Haidilao Huoguo 海底撈火鍋 Nowzone：Google Maps
5] [Haidilao Huoguo 海底撈火鍋 Vincom Đồng Khởi：Google Maps
情報は2026年8月までに確認済み。店舗、営業時間、メニュー、順番待ちサービス、イベント、自助区の提供および課金ルールは変更される可能性があります；出発前に店舗の最新発表を確認し、来店時は現地の案内に従ってください。
