2026 ホーチミン市の手頃な Omakase おすすめ｜Omakase Tiger 780K 起、14品の料理と夜景攻略

Omakase を試すのに、必ずしも数百万ベトナムドンを出す必要はありません。

多くの人はホーチミン市の Omakase は高額でフォーマルな服装が必要だと思いがちです。しかし Omakase Tiger は比較的手頃な入門プランを提供しており、コースは 780,000 ベトナムドン から、最高で約 980,000 ベトナムドン で、小さなカウンター越しに板前が一品ずつ寿司や料理を作る様子を間近で楽しめます。初めて Omakase を試す旅行者にぴったりです。

Omakase Tiger の特徴は？

Omakase とはメニューを板前に任せることを指します。Omakase Tiger は席数が限られており、客はカウンターに座って板前が魚をさばき、タレを調整し、一品ずつ出す様子を見ることができます。夕食は普通の注文式和食店というより、小さな料理パフォーマンスに近いです。

Thảo Điền 店はベトナムの古民家や順化（フエ）建築の雰囲気があり、静かな環境；Penthouse 店は高層階に位置し、日本料理を味わいながら Bình Thạnh の夜景を楽しめます。両店とも席数が少なく、板前と客の距離がより近いです。

780K、880K、980K のコースはどう選ぶ？

店内メニューを見ると、コースは主に三つの価格帯があります：

- 780,000 越南盾：約 10 品の料理、約 NT$959／人民幣 ¥211／港幣 HK$235。

- 880,000 越南盾：約 12 品の料理、約 NT$1,082／人民幣 ¥238／港幣 HK$266。

- 980,000 越南盾：約 14 品の料理、約 NT$1,205／人民幣 ¥265／港幣 HK$296。

以上はメニュー表記の価格で、別途税金と 5% 服務費 が必要です。780K には季節の前菜、茶碗蒸し、海老、鯖、吞拿魚（マグロ）、三文魚（サーモン）などの寿司が含まれ、980K では和牛、北海道のホタテ、海膽（ウニ）や魚子（イクラ）などの食材が加わります。

実際には何が出る？

メニューは季節や当日の食材に合わせて変わります。写真には前菜、茶碗蒸し、複数の握り寿司や海鮮料理が写っており、藍鰭吞拿魚（クロマグロ）、海老、鯖、三文魚、穴子、海膽（ウニ）などが含まれます。

生牡蠣、海膽（ウニ）や特定の魚を食べない場合は、予約時に事前に伝えておくのが望ましいです。

2 店舗はどう選ぶ？

Omakase Tiger Thảo Điền は 48A Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Hồ Chí Minh にあり、営業時間は火〜日 17:30–22:30、月曜定休。この店は各回約 14 席で、公式は事前予約を推奨しています。

Omakase Tiger – The Penthouse は 85/9 Phạm Viết Chánh, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh の 8 階にあり、営業時間も 17:30–22:30 程度で、一部時間帯は 17:30 と 20:00 の入店を設定しています。Penthouse は約 8 席；夕日や夜景を見たい場合は早めの回を問い合わせてください。

両店とも予約を推奨しており、1 人当たり約 500,000 越南盾訂金（約 NT$615／人民幣 ¥135／港幣 HK$151） を支払う必要がある場合があります。予約時には当日の住所を確認し、Thảo Điền と Bình Thạnh の支店を混同しないよう注意してください。

手頃な Omakase で注意すべき点

価格は手頃でも、コースは自由に注文できるわけではありません。食物アレルギー、食事制限、生食が苦手な場合は予約時に必ず伝えてください。店内の席数は限られており、遅刻すると提供の流れに影響が出ることがあります。

手頃で板前の料理を間近に感じられる夕食を探しているなら Omakase Tiger は検討に値します。食後にさらにリラックスしたければ Win Royal Spa（住所：48 Lê Thị Hồng Gấm、毎日 09:00–22:00）で越式の洗頭マッサージ（ベトナム式ヘッドスパ）を体験して夜の行程を締めくくるのもおすすめです。