2026 胡志明市「残废餐」体验｜不用自己动手的帝王式喂食服务
2026/9/18
胡志明市网络俗称的「残废餐」，其实是服务人员全程代劳及喂食的帝王式用餐体验。本文整理服务流程、费用、Hải Sản Gold One 2及已永久停业的历史店铺资料。
「残废餐」到底是什么？
如果你在小红书或 Threads 看到「胡志明市残废餐」这个名称，先不要被字面吓到。这不是某一款菜式，也不是针对身心障碍人士的餐饮，而是网络上对一种全程有人代劳、甚至亲自喂食的特色服务的俗称。较为尊重的理解方式，是把它看成越南部分餐厅提供的帝王式用餐体验。
客人入座后，可以从店内服务人员中选择一位专属陪餐员。之后由对方协助夹菜、剥虾、倒酒、调整蘸酱，甚至一口一口把食物送到客人口边。你只需要坐着聊天和享受，双手完全不用忙于拿筷子，感受一下古代帝王“饭来张口”的待遇。
重点不只在喂食，而是互动和情绪价值
这种体验最特别的地方，是服务人员不只是普通侍应，而是会按照客人的进食速度和喜好提供陪伴。有些分享提到，服务人员会提醒哪一道菜适合配青芒果、哪种海鲜配青柠或辣椒更好吃；如果客人不习惯或对安排不满意，也可以先向店家询问能否更换服务人员。
因此，餐厅氛围和互动感往往比菜式本身更重要。你可能会觉得被喂饭很新奇，也可能一开始有点尴尬；如果和朋友一起去，反而更容易变成一晚上的笑话和回忆。建议入座前先说清楚自己接受哪些服务，尊重服务人员，也不要强行拍摄对方的正面或把互动上传到网上。
服务费和餐费怎样计算？
目前网络分享的价格差异颇大，不能只看「人均约人民币200元」这类单一说法。较常见的分享是陪餐服务小费约 500,000 越南盾／人（约 HK$150／NT$630／RMB 140／US$19），再加上客人自行点选的火锅、海鲜或其他菜式；普通一餐合计约 700,000 至 1,500,000 越南盾／人（约 HK$210–450／NT$880–1,880／RMB 200–420／US$27–56）。也有网络内容提到特殊套餐或多人高消费场合可能达到 4,000,000 越南盾，因此落单前一定要问清楚服务费、最低消费、餐费及小费是否分开计算。
价格、服务内容和可选服务人员数量都可能因店铺和当日安排而不同。最稳妥的做法，是到店前先用店家官方渠道或直接向现场工作人员确认，不要只根据网络笔记付款。
第一间：Hải Sản Gold One 2
如果你比较喜欢海鲜，可以先查询 Hải Sản Gold One 2。公开餐厅资料把分店列在第三郡的43 Nguyễn Thị Diệu, Phường 6, Quận 3，主打海鲜、特色菜和适合多人用餐的菜式。你提供的参考照片中也有大量虾、鱼、贝类及冷盘，视觉上非常适合拍摄「一桌丰盛越南海鲜」的效果。
海鲜餐厅的总消费通常比普通火锅更容易浮动，因为食材可能按重量或时价计算。想体验喂食服务的话，建议先问清楚当日海鲜价格、服务费、最低消费，以及喂食服务是否包含在餐厅套餐内。
网络上对「残废餐」的描述主要来自个人分享，并不等于每一个时段都一定提供相同服务。前往之前应先确认是否有帝王式喂食安排、服务费多少，以及是否需要预约。
第二间：180 PARIS shabu-shabu（已永久停业）
网络笔记曾经推荐位于范五老街的 180 PARIS shabu-shabu，地址是180 Đ. Bùi Viện, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1。不过，这间店目前已经永久停业，不能再作为现时的用餐选择；文章保留它，只是为了交代过往网络笔记的来源，避免读者按照旧资料白跑一趟。
如果日后在其他平台看到有人重新推荐这间店，建议先核实最新营业状态，不要单凭旧文章或短片前往。
第一次体验要留意什么？
第一，不要把「残废餐」当成普通自助餐；真正付费的重点是陪餐和代劳服务，菜式则按自己预算另点。第二，对海鲜过敏、不能饮酒或有饮食禁忌，必须在开始前告诉服务人员。第三，喂食时应按自己的速度进食，不需要为了拍片而勉强吃太快。第四，拍照或录影前要先得到服务人员同意，尤其不要把对方的个人资料或正面容貌公开。
如果你只是想尝试一次新奇体验，两至四人同行会比较容易分摊费用，也能减轻一开始的尴尬感；如果想安静吃饭，则不一定适合选择这种互动性较强的服务。
吃完之后到 Win Royal Spa 放松
如果当晚仍然留在第一郡，吃完火锅或海鲜后，可以到Win Royal Spa休息。店铺地址是48 Lê Thị Hồng Gấm，每天 09:00–22:00。由热闹的用餐体验转到越式洗头按摩或按摩服务，让一晚行程由刺激新奇变成舒服放松，也是一个适合旅客的安排。
总结
胡志明市所谓「残废餐」，本质上是由服务人员全程代劳及喂食的帝王式用餐体验。它的卖点是新奇、互动和情绪价值，而不是单纯比较哪一间餐厅的菜最便宜。现时可先向 Hải Sản Gold One 2 查询海鲜及相关服务；180 PARIS shabu-shabu 则只作为过往网络笔记的历史参考。出发前先确认服务是否提供、价格怎样计算，并尊重服务人员，才可以玩得开心又安心。