2026 胡志明市街頭早餐推薦｜Bánh Mì Hòa Mã 鐵板法包攻略

一份很有西貢味道的早餐

到胡志明市旅行，如果想試一份比較地道、又不是酒店自助餐的早餐，可以早起到第三郡的 Bánh Mì Hòa Mã。這間店自 1958 年開始營業，至今仍然保留簡單直接的用餐方式：一個熱辣辣的鐵板，配上煎蛋、越南火腿、肉類、肉醬及一條外脆內軟的法包。

店舖位於 53 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh，實際入口在小巷附近，未必像大型餐廳一樣有很醒目的門面。店外通常擺放紅色膠枱及矮凳，食客坐在街邊吃早餐，旁邊是路過的電單車和本地居民，正是很多旅客想體驗的西貢街頭早餐氣氛。

招牌是 Bánh Mì Ốp-La Đủ Thứ

第一次來，建議直接點 Bánh Mì Ốp-La Đủ Thứ，即是「豐富配料鐵板煎蛋」。鐵板上有兩隻煎蛋，再加上火腿、越南肉腸、香腸、肉醬、洋蔥及其他煎香配料。蛋黃可以選擇較熟或保留流心，剛端上桌時仍然滋滋作響，配上胡椒和醬汁後香氣很強。

吃法很簡單：把法包撕成小塊，先蘸蛋黃和鐵板上的醬汁，再配一片火腿或肉腸。法包外皮烤得香脆，內裡仍然鬆軟，剛好可以吸收蛋黃、肉汁及肉醬。旁邊通常會有醃蘿蔔和青瓜，酸爽味道可以平衡煎蛋及肉類的油香。

除了鐵板餐，也可以點 Bánh Mì Kẹp Thịt，即是夾肉法包，適合想快速外帶的人。若喜歡肉醬和牛油，可以另外點一份 pâté 配法包；這種自己撕法包、沾蛋黃、再加肉醬的吃法，比直接拿起一條三文治更有街頭早餐感。

菜單及價格參考

店內菜單照片顯示，豐富配料鐵板餐約 62,000 越南盾，約 HK$18（NT$76／人民幣¥17）；外帶夾肉法包約 42,000 越南盾，約 HK$13（NT$52／人民幣¥11）。冰咖啡約 16,000 越南盾，冰咖啡加奶約 20,000 越南盾，分別約 HK$5（NT$20／人民幣¥4） 及 HK$6（NT$25／人民幣¥5）。另外還有瓶裝水及濕紙巾等小額收費。

公開資料顯示店舖主要營業時間約為 06:00–11:00，而且售完或接近中午便會收舖。建議早上 07:00–08:30 前往，既能避開最繁忙的時段，也較容易找到街邊座位。這裡不是適合慢慢坐幾小時的咖啡店，點餐、上菜及用餐節奏都比較快；如果人多，等候一會也很正常。

適合和第一郡行程一起安排

Bánh Mì Hòa Mã 位於第三郡，從第一郡乘 Grab 前往通常比步行舒服，吃完早餐後可以再到粉紅教堂、戰爭遺跡博物館或濱城市場一帶逛街。如果你前一晚住在第一郡，也可以把它安排在行程第一站，吃完再開始一日觀光。

如果旅程中想先放鬆再出發，也可以到 Win Royal Spa。店舖位於 48 Lê Thị Hồng Gấm, District 1，每天 09:00–22:00 營業；早餐後回到第一郡，安排越式洗頭按摩，便能以比較舒服的節奏開始胡志明市的一天。

總括來說，Bánh Mì Hòa Mã 的吸引力不只是鐵板煎蛋，而是1958 年延續至今的老店背景、街邊矮凳、外脆內軟法包，以及熱辣辣端上桌的越南早餐方式。如果你搜尋胡志明市地道早餐、第三郡美食或 Bánh Mì Ốp-La，這間店很適合早起親自體驗。