2026 胡志明市「殘廢餐」體驗｜不用自己動手的帝王式餵食服務
2026/9/18
胡志明市網絡俗稱的「殘廢餐」，其實是服務人員全程代勞及餵食的帝王式用餐體驗。本文整理服務流程、費用、Hải Sản Gold One 2及已永久停業的歷史店舖資料。
「殘廢餐」到底是甚麼？
如果你在小紅書或 Threads 看到「胡志明市殘廢餐」這個名稱，先不要被字面嚇到。這不是某一款菜式，也不是針對身心障礙人士的餐飲，而是網絡上對一種全程有人代勞、甚至親自餵食的特色服務的俗稱。較尊重的理解方式，是把它看成越南部分餐廳提供的帝王式用餐體驗。
客人入座後，可以從店內服務人員中選擇一位專屬陪餐員。之後由對方協助夾菜、剝蝦、倒酒、調整蘸醬，甚至一口一口把食物送到客人嘴邊。你只需要坐著聊天和享受，雙手完全不用忙於拿筷子，感受一下古代帝王「飯來張口」的待遇。
重點不只在餵食，而是互動和情緒價值
這種體驗最特別的地方，是服務人員不只是普通侍應，而是會按照客人的進食速度和喜好提供陪伴。有些分享提到，服務人員會提醒哪一道菜適合配青芒果、哪種海鮮配青檸或辣椒更好吃；如果客人不習慣或對安排不滿意，也可以先向店家詢問能否更換服務人員。
因此，餐廳氣氛和互動感往往比菜式本身更重要。你可能會覺得被餵飯很新奇，也可能一開始有點尷尬；如果和朋友一起去，反而更容易變成一晚上的笑話和回憶。建議入座前先說清楚自己接受哪些服務，尊重服務人員，也不要強行拍攝對方的正面或把互動上載到網上。
服務費和餐費怎樣計算？
目前網絡分享的價格差異頗大，不能只看「人均約人民幣 200 元」這類單一說法。較常見的分享是陪餐服務小費約 500,000 越南盾／人（約 HK$150／NT$630／RMB 140／US$19），再加上客人自行點選的火鍋、海鮮或其他菜式；普通一餐合計約 700,000 至 1,500,000 越南盾／人（約 HK$210–450／NT$880–1,880／RMB 200–420／US$27–56）。也有網絡內容提到特殊套餐或多人高消費場合可能達到 4,000,000 越南盾，因此落單前一定要問清楚服務費、最低消費、餐費及小費是否分開計算。
價格、服務內容和可選服務人員數量都可能因店舖和當日安排而不同。最穩妥的做法，是到店前先用店家官方渠道或直接向現場工作人員確認，不要只根據網絡筆記付款。
第一間：Hải Sản Gold One 2
如果你比較喜歡海鮮，可以先查詢 Hải Sản Gold One 2。公開餐廳資料把分店列在第三郡的43 Nguyễn Thị Diệu, Phường 6, Quận 3，主打海鮮、特色菜和適合多人用餐的菜式。你提供的參考照片中也有大量蝦、魚、貝類及冷盤，視覺上非常適合拍攝「一桌豐盛越南海鮮」的效果。
海鮮餐廳的總消費通常比普通火鍋更容易浮動，因為食材可能按重量或時價計算。想體驗餵食服務的話，建議先問清楚當日海鮮價格、服務費、最低消費，以及餵食服務是否包含在餐廳套餐內。
網絡上對「殘廢餐」的描述主要來自個人分享，並不等於每一個時段都一定提供相同服務。前往之前應先確認是否有帝王式餵食安排、服務費多少，以及是否需要預約。
第二間：180 PARIS shabu-shabu（已永久停業）
網絡筆記曾經推薦位於范五老街的 180 PARIS shabu-shabu，地址是180 Đ. Bùi Viện, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1。不過，這間店目前已經永久停業，不能再作為現時的用餐選擇；文章保留它，只是為了交代過往網絡筆記的來源，避免讀者按照舊資料白行一趟。
如果日後在其他平台看到有人重新推薦這間店，建議先核實最新營業狀態，不要單憑舊文章或短片前往。
第一次體驗要留意甚麼？
第一，不要把「殘廢餐」當成普通自助餐；真正付費的重點是陪餐和代勞服務，菜式則按自己預算另點。第二，對海鮮過敏、不能飲酒或有飲食禁忌，必須在開始前告訴服務人員。第三，餵食時應按自己的速度進食，不需要為了拍片而勉強吃太快。第四，拍照或錄影前要先得到服務人員同意，尤其不要把對方的個人資料或正面容貌公開。
如果你只是想嘗試一次新奇體驗，兩至四人同行會比較容易分攤費用，也能減輕一開始的尷尬感；如果想安靜吃飯，則不一定適合選擇這種互動性較強的服務。
吃完之後到 Win Royal Spa 放鬆
如果當晚仍然留在第一郡，吃完火鍋或海鮮後，可以到Win Royal Spa休息。店舖地址是48 Lê Thị Hồng Gấm，每天 09:00–22:00。由熱鬧的用餐體驗轉到越式洗頭按摩或按摩服務，讓一晚行程由刺激新奇變成舒服放鬆，也是一個適合旅客的安排。
總結
胡志明市所謂「殘廢餐」，本質上是由服務人員全程代勞及餵食的帝王式用餐體驗。它的賣點是新奇、互動和情緒價值，而不是單純比較哪一間餐廳的菜最便宜。現時可先向 Hải Sản Gold One 2 查詢海鮮及相關服務；180 PARIS shabu-shabu 則只作為過往網絡筆記的歷史參考。出發前先確認服務是否提供、價格怎樣計算，並尊重服務人員，才可以玩得開心又安心。