2026 호찌민시 Quince Saigon 파인 다이닝 추천｜우드파이어 요리, 스테이크, 오리 가슴살 및 랍스터 파스타

호찌민시 1군의 미쉐린 선정 레스토랑

호찌민시에서 좀 더 의전 있는 저녁을 계획한다면 1군에 있는 Quince Saigon을 주목할 만하다. 레스토랑은 복원된 옛 별장 건물에 자리하고 있으며, 우드파이어 조리를 중심으로 지중해 스타일, 아시아 풍미와 프렌치 테크닉을 같은 메뉴에 담아낸다. 전통적인 베트남 레스토랑도, 소량 플레이팅 중심의 서양 레스토랑도 아니며, 숯불 향과 좋은 식재료, 셰어링 스타일의 식사를 통해 개성 있는 모던 요리를 선보인다.

Quince는 2018년 개업했으며 여러 해에 걸쳐 MICHELIN Guide Vietnam에 선정되어 왔다; 공식적으로 2026년에는 레스토랑이 연속 네 번째 해 미쉐린 가이드에 선정되었다고 밝혔다. 호찌민시 파인 다이닝을 처음 시도하는 여행객에게 이곳의 매력은 분위기가 지나치게 격식적이지 않으면서도 음식, 와인 리스트, 서비스는 고급 레스토랑의 완성도를 유지한다는 점이다.

분위기：복원된 옛 집과 오픈 키친

레스토랑 실내는 짙은 목재, 벽돌, 따뜻한 노란빛 조명과 붉은 네온이 주조를 이루며 테이블 간격도 비교적 편안해 데이트, 생일 축하나 여행 중 특별한 저녁에 적합하다. 가장 큰 하이라이트 중 하나는 오픈 키친으로, 손님이 셰프가 식재료를 다루고 우드파이어로 조리하는 과정을 볼 수 있다. 불꽃, 그릴, 연기가 식사의 일부가 되면 일반 레스토랑보다 기억에 남는 경험이 된다.

조용히 대화하기를 원하면 예약 시 더 적합한 좌석을 문의하고, 주방과 레스토랑의 리듬을 느끼고 싶다면 오픈 키친 가까운 좌석을 고려하면 된다. 레스토랑은 소규모 기념일이나 좀 더 조용한 환경을 원하는 손님을 위한 프라이빗 다이닝 공간도 마련되어 있다.

추천 요리：스테이크, 오리 가슴살 및 우드파이어 향

현장 후기와 메뉴 구성으로 보면 스테이크가 많은 손님이 우선 고려하는 메인이다. 미디엄 레어(약 7부)로 썰었을 때 내부는 여전히 핑크빛을 유지하고, 겉면은 우드파이어나 숯불로 조리되어 그을린 풍미가 있지만 탄 맛만 남지 않는다. 곁들임과 소스는 산미, 단맛 또는 버터 향을 더해 전체 요리가 단조롭지 않게 만든다.

Barbary 오리 가슴살도 Quince를 대표하는 선택지 중 하나다. 사진 속 오리 가슴살 슬라이스는 핑크빛을 유지하고 껍질은 바삭하게 구워져 진한 소스와 채소와 어우러져 일반적인 구운 오리보다 식감이 더 층위감 있다. 오리고기를 좋아한다면 우선 고려하되, 동행인이 붉은 육류를 먹지 않는다면 당일 메뉴 공급 여부를 미리 확인하는 것이 좋다.

해산물, 파스타 및 더 창의적인 요리

해산물 요리로는 사진에서 문어, 가리비, 랍스터가 사용된 것을 볼 수 있다. 우드파이어 문어는 겉에 은은한 그을음이 있고 속은 부드러움을 유지하며 진한 소스와 허브가 더해져 전통적 방식보다 색다르게 해산물을 즐기려는 손님에게 어울린다. 가리비 요리는 크림 거품, 김, 참깨와 파 향 등의 요소로 향을 더해 맛이 섬세하다.

랍스터 파스타는 해산물과 면을 결합한 요리로 소스를 흡수한 면이 감칠맛을 띠고 랍스터 살이 요리의 중심이 된다. 이런 종류의 요리는 두 사람이 나눠 먹기 좋아 전채 1~2가지 후 각자 메인을 고르고 마지막에 파스타나 디저트를 추가하는 방식이, 각자 풀코스 주문보다 양 조절이 쉬운 편이다.

가격及预约方式

Quince 공식 소셜 플랫폼에는 좌석 소모가 약 2,890,000 越南盾++부터 시작한다고 기재되어 있으며, 이는 약 HK$870／NT$3,600／RMB 2,600／US$115에 해당한다; 온라인 이용자들이 공유한 1인당 소비는 흔히 약 RMB 700 以上로 보고되며, 약 HK$770／NT$3,100／US$98이다. 와인, 스테이크 또는 추가 요리를 더하면 총액은 더 올라간다. 여기서 표기된 "++"는 일반적으로 서비스료 및 세금이 추가된다는 의미이므로 예약 시 당일 메뉴와 최소 소비 정책을 직접 확인하는 것이 좋다.

레스토랑은 매일 약 17:30 開始營業하며, 공식 FAQ에는 마지막 주문 시간이 약 21:45로 명시되어 있다. 주소는 37Bis Ký Con, Phường Bến Thành, Hồ Chí Minh이며 官方預約頁面을 통해 예약할 수 있다. 워크인도 가능하지만 인기 시간대, 특히 주말·공휴일 및 저녁 19:00–20:00에는 좌석이 제한되므로 사전 예약을 권한다.

식사 전 소소한 주의사항

Quince는 파인 다이닝 레스토랑이므로 약 2~3시간 여유를 두고 천천히 식사할 것을 권하며, 비행기 시간이나 다음 일정이 급한 날은 피하는 것이 좋다. 해산물, 유제품, 견과류 등 특정 식재료에 민감한 경우 예약 시 미리 알리길 권한다; 레스토랑은 가능한 한 식단 요구에 맞추려 노력하지만 주방에서 알레르겐의 교차 접촉이 완전히 없다고 보장할 수는 없다고 안내한다.

레스토랑은 현금, 은행 이체 및 대부분의 신용카드를 받으며 메뉴에 없는 와인 반입도 허용하지만 병 개봉료가 부과된다: 75cl 와인은 약 1,000,000 越南盾++, 70cl 증류주는 약 2,000,000 越南盾++이다. 일반 여행객의 저녁 식사라면 레스토랑 와인리스트에서 고르는 편이 더 편리하다.

파인 다이닝을 마친 뒤 Win Royal Spa로 가기

Quince는 1군 중심부에 위치해 있어 저녁 식사 후 Win Royal Spa에서 휴식을 취하기 좋다. 가게 주소는 48 Lê Thị Hồng Gấm이며 영업시간은 매일 09:00–22:00이다. 당일 저녁에 2~3시간의 파인 다이닝을 즐긴 뒤 베트남식 머리 감기 마사지나 전신 마사지 서비스를 예약하면 정교한 저녁을 더 편안한 리듬으로 이어갈 수 있다.

요약

Quince Saigon은 호찌민시에서 우드파이어 파인다이닝, 현대 유럽 요리 및 디자인 감각 있는 식사 환경을 경험하고 싶은 여행객에게 적합하다. 스테이크, 오리 가슴살, 문어, 가리비, 랍스터 파스타 각각의 특징이 있으며 레스토랑 분위기도 전통적인 고급 레스토랑보다 가벼운 편이다. 사전 예약과 충분한 시간 확보, 그리고 "++" 표기된 추가 요금 방식의 확인만 있으면 데이트, 축하 또는 여행의 피날레로 아주 좋은 저녁이 될 것이다.